Torta a scacchi

( Per le decorazioni hanno voluto aiutarmi i bambini!!!)
Per la torta a scacchi ho preparato due pandispagna uno al cioccolato e uno normale, gli ingredienti sono gli stessi solo che togliamo il cacao amaro per quello normale.



Montiamo le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per 15 minuti, fino ad ottenere un composto spumoso è gonfio .

Aggiungiamo piano piano la farina setacciata con la vanillina e con il cacao amaro in polvere, poi la fecola prestando attenzione a non formare grumi.

Cuociamo in forno preriscaldato a 170* per i primi 15 minuti e poi alziamo a 180* per 20/25 minuti , lasciamo in forno spento per 10 minuti per evitare che si sgonfi il pandispagna.



Una volta preparato tutti e due i pandispagna e fatti raffreddare tagliamo a metà e dalle metà tagliamo un cerchio più grande è uno più piccolo, cambiamo i cerchi da un pandispagna al cioccolato ad uno normale, per avere un pezzo al cioccolato, uno bianco e un altro al cioccolato, l'altro deve essere il contrario uno bianco, uno al cioccolato e un altro bianco ( spero di riuscire a farmi capire!).

Bagniamo con una bagna la prima base di landispagna(io ho utilizzato latte e nesquik perché la torta è per bambini ma ho sbagliato perché il pandispagna bianco è venuto più scuro per colpa del nesquik) mettiamo la crema e poi un'altra base di pandispagna ( diversa dalla prima per intervallare i colori) bagna, cerema e andiamo avanti fino a finire.



Per coprire questa torta ho utilizzato una ganache al cioccolato bianco ( posterò il procedimento più avanti) ma potete coprirla come più gradite ( pasta di zucchero, panna ecc)

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