gateau di patate

Lessare e schiacciare le patate.


2
Quando le patate si saranno freddate condire con le uova, sale, pepe, il grana grattugiato e pangrattato, sistemando la consistenza.

Dividere in 2 l'impasto, imburrare e cospargere di pangrattato la teglia di cottura e stendere la prima parte delle patate.


3
Far debordare l'impasto rialzando un po' il bordo, quindi adagiare il prosciutto.

4
Poi fare uno strato con fette di provoletta.

5
Chiudere con l'altra metà dell'impasto.

6
Ricoprire con pangrattato e ungere con olio. Cuocere in forno a 180 - 200° per 20 - 30 minuti circa.