Gateau di patate con spinaci

Fare bollire le patate, metterle in una ciotola e schiacciarle con una forchetta

In una padella far soffriggere la cipolla, aggiungere gli spinaci e far cuocere

Aggiungere gli spinaci nella ciotola assieme alle patate. Mettere il sale, il pepe, il parmigiano e le sottilette. Prendere una teglia e mettere nel fondo un po' di pangrattato, aggiungere il composto e livellare. Nella parte finale aggiungere pangrattato, parmigiano e un po' di olio. Infornare a forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti circa