RICETTE DELLE DOLCINE

Gazpacho in forma

Name: Gazpacho in forma
Total time: 15 min
Yield: 1

Creata da SerenaCucina il 4 ottobre 2019

1 persone

Facile

15 min.

Ingredienti

1 Kg pomodori maturi ma sodi
1 cipolla di Tropea
1/2 peperone rosso
1/2 cetriolo
1 qualche foglia di basilico
1 spicchio di aglio
1 costa di sedano
2 cucchiaio aceto
24 g Gelatina in Fogli
1 cucchiaio olio evo
1 pizzico sale
1 cucchiaino paprika

Preparazione

Parto con il lavare e tagliare a pezzetti grossolani tutti gli ortaggi, li metto nel bicchiere del frullatore e frullo tutto bene.

Verso il composto in una ciotola e condisco bene con olio, sale, paprika e aceto.

In un pentolino metto ad ammollare la gelatina in acqua fredda, dopo qualche minuto passo il pentolino sul fuoco per far sciogliere bene il tutto. Unisco, quindi il liquido della gelatina al frullato ed amalgamo bene. Verso ora nello stampo e ripongo in frigo per almeno 5-6 ore.

Passato il tempo in modo che il gazpacho sia ben solido lo sformo sul piatto di portata e lo servo con un filo d’olio.