gelato alla fragola

Lavate le fragole, colatele e tagliatele a pezzettoni. Frullatele nel robot e poi filtrate il succo ottenuto con il colino per eliminare tutti i semini tipici del frutto. A parte amalgamare l’uovo intero con lo zucchero. Aggiungete il succo di fragole, aggiungete prima il latte e poi la panna montata amalgamando dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Mettere il composto nella gelatiera e preparare il gelato seguendo le istruzioni della propria macchina.