Gelo al limone alternativo

Mettere in un pentolino il succo di limone e l'acqua, aggiungere l'amido e lo zucchero girando con una frusta a mano per sciogliere tutto.

Mettere il pentolino sul fuoco a fiamma bassa e continuare a mescolare fino a che il composto comincerà a rassodarsi.

A questo punto aggiungere il burro e trasferire il composto in 3 bicchieri o in contenitori cilindrici.

Lasciare raffreddare in frigo per 2 ore.

Rovesciare i bicchieri e tagliare i cilindri in tanti dischi, rotorarli nella farina di cocco e lasciarli in frigo per altri 30 minuti.