Ghirlanda di biscotti

Per prima cosa in una ciotola capiente aggiungete la farina 00 insieme al burro ammorbidito a temperatura ambiente. Lavorate il composto con le mani, aggiungete poi lo zucchero continuando a lavorarlo con le mani. Unite le uova leggermente sbattute e la buccia d’arancia. Lavorate il composto velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Dividete in due il panetto e in uno aggiungete il cacao amaro. Lavoratelo fino ad incorporarlo in maniera omogenea.

Prendete i due panetti, avvolgeteli in pellicola e fate riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Trascorso il tempo di riposo stendete i panetti sulla spianatoia leggermente infarinata e ricavatene tante stelle di diversa grandezza (piccole, grandi e medie).

Prendete un piattino da tè e ponetelo al centro su di una leccarda ricoperta con carta forno e disponete tutte le stelle alternandole a piacere partendo da quelle più grande e finendo con quelle più piccole, facendo aderire le estremità tra loro. Fate cuocere in forno preriscaldato e statico a 180° per circa 15 -20 minuti.

Quando inizia a dorarsi la parte chiara è pronta. Fate raffreddare per bene e decorate..