Girella ciocco-fragola della Mamma

Montare le chiare a neve durissima aggiungendo un po' alla volta lo zucchero [70 gr.] Una volta ottenuto un composto bello gonfio aggiungere un tuorlo alla volta mescolando delicatamente, poi la farina setacciata.

Amalgamate bene ed aggiungere il cacao setacciato, un pizzico di sale e l olio sempre un po' alla volta ed infine la vaniglia. Foderare la teglia da forno con carta forno, versare l impasto, livellare bene e far cuocere per 10-12 minuti a 200gradi.

Sfornate e far raffreddare. Montare il mascarpone con lo zucchero al velo, aggiungere le fragole precedentemente frullate(serbandone qualcuna per decorazione),continuare a montare aggiungendo il Pannafix sino ad ottenere un composto piuttosto compatto.

Ora tagliamo a strisce di circa 5-6 cm la base(lasciandole ancora sulla carta forno) ,spalmiamole con la crema (tenendo indietro qualche cucchiaiata per la decorazione) prendiamone una e arrotoliamo come una girella e la posizioniamo al centro del piatto, prendere la seconda striscia e farla girare attorno alla girella e così via fino a terminare le strisce. Ora nn ci resta ke spalmare la crema rimasta e decorare a piacere!
Io ho fatto un giro con savoiardi a metà e un po' di granella di pistacchio!