Girelle danesi con crema e mandorle

Sciogli il lievito nel latte tiepido nella planetaria. Unisci l'uovo, l'olio e le farine. Lavora in planetaria fino a che il composto non apparirà liscio e compatto. Lascia lievitare fino al raddoppio.
Stendi la sfoglia e cospargi con crema e mandorle affettate. Avvolgi la sfoglia su se stessa e ricavane delle girelle. Lascia lievitare le girelle su di una leccarda per mezz'ora, poi cuoci in forno a 180° per 25 minuti. Decora le girelle ben fredde con un po' di zucchero al velo.