Girelle di brioche farcite

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero,quando fa la schiuma versare negli altri ingredienti,tranne il sale che metterete x ultimo ,impastare unire il sale e impastarealmeno 10 minuti,far lievitare x 2ore.

Stendere l impasto, dovete ottenere 2 rettangoli uguali alla sfoglia,nel primo rettangolo spalmate la crema che avrete preparato precedentemente,spargere le gocce di cioccolato, e sovrapporre la sfoglia ,farcire dinuovo e coprire con il rettangolo di brioche ,ora tagliare delle strisce larghe 8cm ,ogni striscia dividere a metà e attorcigliare formando una ciambella,far lievitare x mezzora,spennellare con l uovo e infornare 200 gradi fino a cottura.