Girelle di pasta frolla con uvetta

Preparate l'impasto.
Mettete a bagno l'uvetta nell'acqua per 15 minuti. Levatela e strizzatela (se non ci sono bambini potete usare metà acqua e metà liquore).
Iniziate a impastare la farina con i due zuccheri, il burro, l'uovo, l'estratto di vaniglia, il lievito e il sale.
A metà impasto unite l'uvetta ben strizzata e terminate di impastare.
Avvolgete la pasta frolla nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.

Preparate i biscotti.
Formate dei rotolini lunghi circa 20/25 cm. (per fare questa operazione divido l'impasto in due, lo stendo in due rettangoli e taglio delle strisce. Arrotolo poi le strisce passandole fra le mani).
Formate quindi le girelle e mettetele su una placca rivestita con carta forno.
Cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per circa 15/20 minuti.
Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero al velo.