Girelle di pizza

Setacciare la farina, aggiungere il lievito, lo zucchero, il sale e l'olio. Amalgamare il tutto e aggiungere l'acqua un pochina per volta.Lavorare il tutto per 10 minuti sbattendo l'impasto sul tavolo. coprire con un canovaccio umido e far riposare finché raddoppia di volume.

Stendere l’impasto e cospargere con la passata di pomodoro e il parmigiano grattugiato. Arrotolare la sfoglia su se stessa e tagliare a fettine di 1 cm circa andando a formare tante girelle che dovranno essere messe su carta forno e cotte a 200° per 10 minuti.