Girelle due colori

Sbattere i tuorli con 5 cucchiai d'acqua bollente e metà dello zucchero,aggiungere la farina tenendone due cucchiai da parte, il lievito e il rum. Montare a neve gli albumi con il resto dello zucchero,unire ai tuorli delicatamente dal basso verso l'alto. Dividere l'impasto in due ciotole ,in una amalgamare i due cucchiai di farina tenuti da parte,nell'altra amalgamare i due cucchiai di cacao. mettere gli impasti in due teglie quadre,infornare a forno caldo a 200° per 15".Sfornare i biscotti e rovesciarli ancora caldi su un canovaccio spolverizzato di zucchero,arrotolare e farli raffreddare. Intanto scaldare la nutella a bagnomaria, srotolare il rotolo bianco e cospargere di nutella,coprire con l'altro rotolo e con l'aiuto del canovaccio arrotolare il tutto.Mettere nel frigo, quando sarà ben freddo,tagliare a fette spesse 2 cm. Le girelle saranno ancora più belle e buone, se coperte alla base di cioccolato fondente, e spolverizzate di zucchero a velo. Ricetta postata nella raccolta "Dolci sfiziosi "