Glassa al cioccolato per decorare

Glassa ideale per coprire torte al cioccolato: può essere congelata e, alla bisogna, scongelata e ripassata un attimo in pentola antiaderente per renderla nuovamente liquida.
Far ammorbidire la gelatina in acqua fredda, mentre in una pentola far cuocere tutti gli altri ingredienti precedentemente amalgamati in maniera tale da non lasciare grumi. Far bollire gli ingredienti per 5 minuti, spegnere il fuoco, aggiungere la gelatina strizzata e passare al frullatore a immersione facendo attenzione a non inglobare aria tenendo il frullatore bene immerso nella glassa. Far leggermente raffreddare continuando a mescolare. Versare sulla torta o conservare in frigo. Naturalmente a causa della gelatina la glassa diventerà budinosa, ma basterà scaldarla un po' e tornerà come nuova.