RICETTE DELLE DOLCINE

gnocchi di legumi e lupini

Name: gnocchi di legumi e lupini
Total time: 30 min
Yield: 5

Creata da La Redazione il 2 maggio 2016

5 persone

Facile

30 min.

Ingredienti

500 g lupini in salamoia, sbucciati e messi in ammollo pe 24 ore
300 g ceci cotti
300 g cannellini cotti
1 cucchiaino curcuma
1 cucchiaino zenzero
1 ciuffetto erbe di provenza
2 cucchiaio miso di riso
1 goccia olio evo
4 spicchi d’aglio
1 goccia acqua
200 g farina di ceci

Preparazione

Frullare tutti gli ingredienti unendo pochissima acqua, unire poi la farina di ceci quanto basta per poter modellare con le mani degli gnocchetti.
cuocere in acqua salata bollente e scolarli quando vengono a galla.
Condirli come più vi piace ( salsa di soia e poco olio evo, panna di soia....)

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