gnocchi di patate

lavate e lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele con lo schiaccia patate.

aggiungete il sale, la farina e l'uovo e impastate velocemente.

prendete un po di impasto alla volta e formate dei grissini, tagliateli a tocchetti e rigateli con il rigagnocchi.

fateli riposare nel freezer separati per evitare che si attacchino tra loro.