Gnocchi di ricotta con radicchio e parmigiano

Preparate l'impasto per gli gnocchi mescolando la ricotta, le uova, sale, farina e semola. Fate un panetto e lasciate da parte. In una pentola mettete l'olio, la cipolla tritata, il radicchio lavato e fatto a striscioline. Aggiustate di sale e pepe. Coprite con il coperchio e fate cuocere per qualche minuto. Con l'impasto fate dei filoncini e poi tagliate a pezzi. Fate bollire l'acqua e cuocete gli gnocchi pochi alla volta. Metteteli nella pentola con il radicchio e spadellate velocemente. Aggiungete il formaggio grattugiato e servite.