Gnocchi di zucca e patate di Benedetta Rossi

Mettere a bollire in acqua salata la zucca con le patate e la salvia quando di infilano con la forchetta schiacciarle con lo schiacciapatate. Lasciare intiepidire le verdure aggiungere la farina l'uovo e il formaggio impastare il tutto fino a che l'impasto non è più appiccicoso. Con la farina regolarsi unnpo a occhio in base all'umidità del composto. Fare le strisce e tagliare i pezzetti. Cuocerli in acqua salata e appena vengono a galla scolarli e farli insaporire nel sugo al gorgonzola e noci😋