Gnocchi di zucca (ricetta di ... mamma di Luanak :-))

Cucino la zucca in forno, dopodichè raccolgo la polpa passandola con passaverdure; metto un pizzico di sale e farina quanto basta per rendere l'impasto omogeneo

Metto a bollire l'acqua che ho salato. Quando l'acqua bolle con un cucchiaio raccolgo l'impasto formando una specie di gnocco e lo metto a bollire

Il gnocco è pronto quando sale a galla.
Lo lascio in acqua ancora un po', poi scolo e metto nel piatto.
Nel frattempo che si cucinano i gnocchi preparo il condimento:
con burro che faccio sciogliere con 3/4 foglie di salvia, noce moscata, sale e pepe.
Una volta che il burro è fuso aggiungo un po' di pane grattuggiato fino a doratura

Impiatto i gnocchi e vado a condire con l'intingolo di burro e salvia. Per finire decoro con alcuni semi di papavero

Rispetto alla versione di Luanak manca l'uovo, ma sono veramente soddisfatta del risultato.... i sapori meglio della vista, in ogni caso!!