Riso col porro

Taglio il porro a listelli e lo faccio rosolare nell'olio di oliva. Sfumo con il vino bianco e lo cucino per circa 10 minuti, aggiungendo un po' di brodo vegetale

Quando il porro è cotto, faccio tostare il riso assieme al porro e procedo con la cottura del riso fino a completamento, aggiungendo a seconda della necessit il brodo vegetale. Aggiusto con sale e, a fine cottura, metto un po' di pepe

Quindi impiatto e decoro con un po' di pepe (dipende da quanto lo si vuole insaporire)