Granita al Caffè

Preparare il giorno prima la granita caffè, mettete in un pentolino il caffè , l'acqua e lo zucchero e fare bollire per 2 minuti.
Appena fredda mettere in un contenitore e porre in freezer.
si dovrebbero rompere i cristalli ogni 45 minuti per circa due ore, oppure potete lasciarla ghiacciare, romperne un pezzo e frullarla o anche raschiarla con un cucchiaio facendo attenzione a prendere anche la parte sotto dove è più concentrato lo zucchero e il caffè, quindi mischiarla per renderla omogenea. Montare la panna con zucchero e vanillina. Porre sulla base la granita e sopra la panna.
NB: Si può benissimo diminuire la quantità di caffè in proporzione aggiungendo acqua (esempio 150 caffè e 450 acqua) per rendere l'aroma meno forte e con una consistenza meno cremosa, o fare direttamente un caffè meno intenso, come per fare il tiramisù.