gulash ungherese

Tagliare il manzo a dadini, la cipolla tritarla finemente e il peperone sempre a dadini.
Mettere sul fuoco una casseruola con l'olio aggiungere la cipolla e farla ben rosolare (circa 8-10 min), a questo punto mettere la carne e farla rosolare anche lei (a seconda di quanto si fà la carne piccola ci vogliono dai 5 ai 10 min di cottura, poi aggiungere la paprika, il cumino, lo spicchio d'aglio e il pomodoro.

Coprire con il brodo precedentemente preparato, meglio di carne, coprire con un coperchio ed iniziare a cuocere a fuoco medio, girando ed aggiungendo il brodo per circa 1 ora e mezza.

Nel frattempo preparare le patate, sempre tagliandole a dadini e i peperoni, questi ultimi a listelle. Cuocere il tutto per altri 30 minuti, mescolando ed aggiungendo il brodo all'occorrenza.