Hamburger di patate

Pelate le patate e passatele a purea. In una padella fate soffriggere le cipolline, e unite al purea e il tuorlo.mescolate fate riposare e fate poi tante palline. Tritate le mandorle e unite al pan grattato. In un contenitore unite la panna e la ricotta. Fate a metà le palline e mettete la ricotta con la panna, chiudete e impanate con il pangrattato e mandorle. Friggete con l'olio di semi.