Hamburger in rivotica

Preparazione hamburger
In una ciotola mischiare la carne con gli aromi sale e pepe e il grana. Mescolare bene e formare i burger. Cuocere su una griglia (possibilmente in ghisa).

Preparazione rivotiche
Versa la farina in una ciotola e unire a filo l'acqua fino ad ottenere una pastella non troppo fluida. Mettere il sale e mescolare bene. Scaldare un padellino antiaderente con un filo d'olio e versare 1/3 del composto. Cuocere a fiamma alta fin quando non è asciutta, poi girare e continuare la cottura. Metti all'interno l'hamburger cotto, un po' di insalata e la salsa allo yogurt. Potete usare gli ingredienti che preferite e cambiare anche la carne.