Hasta la vista

Frullate le fette biscottate con 2 cucchiai di zucchero. Unite il burro morbido e mescolate finchè questo non sarà stato assorbito. Distribuite il composto sul fondo di una teglia imburrata e cuocete per 10 minuti in forno già caldo a 170 gradi, poi lasciate intiepidire. Incidete la stecca di vaniglia, recuperate i piccoli semi, metteteli in una ciotola con la ricotta e le uova, sbattete con una frusta per 5 minuti. Riempite la teglia con il composto al formaggio e cuocetele in forno per 30-35 minuti. Nel frattempo, preparate la copertura. Diluite sul fuoco la marmellata con un po' di maraschino. Togliete dal fuoco e aggiungere i mirtilli. Versate il tutto sulla torta fredda e fate riposare per un'ora in frigo.