https://www.dolcidee.it/forum/post/visualizza/14656473/2deg-sfida-culinaria-carnevale-con-dolcidee-it-3 Fuoie da leva'(chiacchiere lievitate)

Sulla spianatoia mettere la farina col lievito mescolare e formare un buco. Nel buco mettere la scorza del limone, zucchero, burro, olio,uova,il sale ,grappa e i semi di anice.

Impastare il tutto per 10 minuti circa. Si deve ottenere un impasto morbido, può capitare di dover aggiungere qualche cucchiaiata di latte o anche di farina.

Stendere una sfoglia di mezzo cm e con la rotella dentata ritagliare dei quadrotti a forma romboidale,praticare un taglietto in mezzo,metterli su un canovaccio a lievitare per 2 orette coperti da un altro canovaccio in un posto caldo.

Si possono reimpastare gli avanzi. Scaldate lo strutto (fare la prova dello stuzzicadenti) e quando sono belle gonfie friggere da entrambi i lati.
Queste sono proprio tipiche del mio paese,si fanno il giovedì grasso,a Pasqua e quando si sposano i figli vengono fatte e distribuite al vicinato.

A piacere si possono spolverare con zucchero a velo e inoltre al posto dei semi di anice possiamo usare il cumino.