I Biscotti Paesani

Formare una fontana con la farina, all'interno versare le uova, il burro morbido a pezzetti, il limone grattato, lo zucchero, il liquore, l'uvetta precedentemente rinvenuta in acqua tiepida, asciugarla, ed infine una bustina di lievito pane degli angeli.
Lavorare l'impasto, e formare una grande palla.
Per formare i biscotti pizzicare con le mani a grandezza di una noce, adagiarla su una teglia precedentemente foderata con carta forno.
Infornare per circa 25 minuti, quando sono colorati..sono pronti!A preferenza dell'uvetta potete mettere gocce di cioccolata!