I MIEI TARALLI

Sciogliere la pasta madre con metà del vino, aggiungere la farina i semi di finocchio ed iniziare ad amalgamare aggiungendo il sale e man man poco alla volta il restante vino. Continuare ad impastare e aggiungere man man l'olio, quando l'impasto si stacca dalle pareti è pronto coprire con pellicola e far lievitare per due ore circa. Trascorso il tempo di lievitazione prendere l'impasto e rovesciarlo su una spianatoia prendere un pezzo di pasta alla volta e formare dei filoncini di circa 1 cm da questi formeremo dei taralli. Adagiamo i taralli su una teglia foderata con carta da forno e li cuociamo in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti . Sono buonissimi finiscono subito uno tira l'altro.Buon appettito.