il pane cafone

sciogliete il lievito nell'acqua con il miele e lasciate per 4 ore,mettete ora nell'impastatrice la farina e il sale e aggiungete il composto di acqua e lievito,lavorate per circa 20 minuti,finchè l'impasto non si stacca dalle pareti,fate riposare 30 minuti,poi mettete su di un piano e formate un quadrato,piegate come si fa con la sfoglia,destra poi sinistra,poi sopra e poi sotto,fate lievitare ancora 30 minuti poi infornare a 250° per 15 minuti,poi a 200° per altri 40 minuti,una volta raffreddato tagliate a fette