Insalata di pollo

per prima cosa mettete a cuocere il petto di pollo in abbondante acqua salata e il succo di mezzo limone;

nel frattempo preparate l'insalata:pulite e tagliate la gentile e il radicchio, tagliate a julienne le carote, tagliate la cipolla a cubetti;

quando il pollo sarà cotto (circa 20 minuti) scolatelo e fatelo raffreddare per qualche minuto; tagliatelo e sfilacciatelo nell'insalata;

aggiungete i capperi e la maionese (trovate la mia ricetta nella raccolta "ricette salate");

amalgamare il tutto, coprire e mettere in frigo per qualche ora prima di servire così i sapori hanno il tempo di amalgamarsi per bene!