Insalata di pollo

Tagliate il petto di pollo a straccetti fateli saltare in padella con olio,sale pepe,cuociono molto velocemente,intanto mescolate lo yogurt con la senape e aggiungete 1 cucchiaino di amido di mais,mescolate bene e mettete in pentola con il pollo per circa 2 minuti poi spegnete e fate raffreddare,ricavate dalle mele le fette centrali più grandi ed adagiate su ognuna con l'aiuto di un tagliapasta il pollo completamente freddo.Potete aggiungere un trito di pomodori secchi