Insalata di seppie, sedano e grana

Per prima cosa mettere le seppie in una pentola con acqua fredda salata, portare a bollore e da qui calcolare mezz'ora di cottura.
A fine cottura lasciamolo raffreddare e poi affettiamole il più sottile possibile.
A questo punto unire il sedano a fettine, il grana a scaglie e condire il tutto con olio, sale, pepe e limone.
Mettiamole in frigorifero sino al momento di servire così si insaporiscono.