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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
30 min.
Ingredienti
- 1 1 barattolo di verdure cotte (300 g. circa, io ho aggiunto anche un barattolino di mais) 200 g. di salmone affumicato, maionese (confezionata o la puoi preparare) , rucola q. b.
Ingredienti per la maionese:
1 uovo
100 grammi di olio un misto tra olio di oliva e olio di semi
1/2 succo di limone
pizzico di sale
Preparazione: In una ciotola mescolate senza interruzione e con lo stesso ritmo olio e limone a goccia a goccia. Dividete il tuorlo dall'albume e ponete i primi in una ciotola, unite un pizzico di sale e aggiungete piano piano l'olio. (che avete mescolato prima) Continuate a mescolare energeticamente per ottenere un composto omogeneo e sodo. Sempre poco alla volta unite il succo di limone. Far riposare in frigo per 30 minuti.
Preparazione per l'insalata russa:
sgocciolate bene le verdure, tagliate il salmone a listarelle, aggiungete la maionese, mescolare il tutto, ponete l'insalata in un bel piatto da portata e guarnite con la rucola .
Lasciare raffreddare 2 ore prima di servirla.
1 uovo
100 grammi di olio un misto tra olio di oliva e olio di semi
1/2 succo di limone
pizzico di sale
Preparazione: In una ciotola mescolate senza interruzione e con lo stesso ritmo olio e limone a goccia a goccia. Dividete il tuorlo dall'albume e ponete i primi in una ciotola, unite un pizzico di sale e aggiungete piano piano l'olio. (che avete mescolato prima) Continuate a mescolare energeticamente per ottenere un composto omogeneo e sodo. Sempre poco alla volta unite il succo di limone. Far riposare in frigo per 30 minuti.
Preparazione per l'insalata russa:
sgocciolate bene le verdure, tagliate il salmone a listarelle, aggiungete la maionese, mescolare il tutto, ponete l'insalata in un bel piatto da portata e guarnite con la rucola .
Lasciare raffreddare 2 ore prima di servirla.
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