Involtini cotto e asparagi

1) pulire e lessare gli asparagi; conservare l'acqua di cottura
2) tagliarli a metà e trasferirli in una padella unta d'olio.
Aggiungere sale e pepe, e un po' di acqua di cottura. Fare insaporire e aggiungere il burro.
3) preparare i mucchietti di asparagi e arrotolati nel prosciutto cotto. Va bene anche la pancetta.
Risolverli in padella fino a quando stanno ben passati. Spolverizzate con il grana grattugiato, salare e pepare.
Servire ben caldo.