involtini di melanzane

lavate e tagliate a fettine le melanzane, passatele alla griglia
prendete le fette di melanzana e sopra a ognuna mettete una fetta di prosciutto e la scamorza tagliata a dadini. (salare a piacere)
arrotolate le melanzane e poi mettetele in una teglia da forno unta con olio d'oliva e cuocete per circa 15 minuti a 180°