rolata di tacchino con frittata

rompete le uova, sbattetele, aggiungete un pizzico di sale e pepe e versate in una padella antiaderente unta d'olio e cuocete la frittata.
preparate lo spago da cucina, stendeteci sopra le fette di tacchino, aggiungete sopra la frittata e arrotolare lentamente aiutandovi con lo spago e legate per tenere il rotolo chiuso, salare

mettetelo in una pirofila con un filo d'olio un po di vino e dell'acqua se rimane troppo asciutto (io metto poco vino) e cuocete in forno a 180° per 1 ora e 30

togliete il filo e tagliatelo a fette