involtini di pasta

da noi la domenica, non e' domenica se non si cucina la pasta e sugo, dunque il lunedi' rimane sempre qualcosa, per riciclare, avevo ache delle melanzane che ho fritto a fette, dopo averle fatte gocciolare per bene, le ho riempite di pasta e fatte a modo d'involtino. ungi una teglia e metti del sugo, poi del formaggio e comincia ad adagiare gli involtini, a lavoro ultimato, cospargi con del sugo e il grana per una bella crosticina dorata e croccante, inforna a 180' per 30 minuti, buon appetito