Involtini Primavera

La pastella mi è stata consigliata dalla dolcina Concy!! Buonissima! Grazie per la ricetta!

Per la pastella, mischiare la farina, il sale e l acqua, io ho usato il frullatore elettrico per non creare grumi! far riposare in frigo per un ora.
Riscaldare una padellina antiaderente e versare un mestolino di impasto, dev essere il più sottile possibile. cuocere su entrambi i lati. procedere fino alla fino alla fine dell impasto.
Per il ripieno ho fatto un soffritto con le cipolle, ho fatto ben rosolare la carne macinata, poi ho versato la verza tagliata finemente e man man aggiungere acqua e far cuocere, a cottura quasi ultimata ho aggiunto le carote tagliate a julienne ( a me piacciono croccanti,per quello le ho messo a fine cottura) salare e peppare a piacere.
Riscaldare l olio. Prendere una crepe farcirla e chiuderla ad involtino, friggere e procedere finché
non sarà ben dorato e croccante.
Servire Caldi.