Ciambelle alle zucchine

Mescolate farina, sale e lievito. Aggiungere olio e acqua calda e impastare. Formare un panetto, se occorre aiutatevi con 1-2 cucchiai extra di farina, e lasciare riposare per 10 minuti.
Nel frattempo, lavate e mondate la zucchina e grattugiatela.
Riprendete l'impasto e stendetelo (circa mezzo cm) ritagliate 8 rettangoli, e posizionate il ripieno: prosciutto, zucchine e formaggio.
Arrotolate l'impasto dal lato lungo e date la forma di una ciambella, ungetele con un po' d'olio e infornate per 10-20 min