Involtini Primavera Homemade

Impastare a mano farina, acqua e un pizzico di sale.
Dopo aver fatto l'impasto, lasciar riposare coperto per una mezz'ora.
Intanto prepare le verdure, soffriggendole 5/10 min.
Poi stendere l'impasto molto sottile, circa 1mm e ricavare dei quadrati.
Quando le verdure sono fredde riempire i quadrati.

Per CHIUDERLI:
Piegare 3 punte verso il centro e schiacciare i bordi. Poi avvolgere con l'ultima punta.
Peró prima di sovrapporle si devono bagnare un po' con acqua (o acqua e farina) per farle "incollare", così non si aprono durante la cottura.
Friggere a fuoco non troppo forte, fino a doratura.

Ne vengono almeno 12.