KRINGEL ESTONE

In un bicchiere sciogliere il lievito di birra nel latte con lo zucchero e lasciare riposare per qualche minuto. Nella planetaria versare tutti gli ingredienti, mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Oprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare fino al raddoppio. Nel frattempo preparare il ripieno. Mescolate il burro ammorbidito con lo zucchero e la cannella. Una volta che l'impasto sara' raddoppiato stendetelo sul piano da lavoro formando un rettangolo. Spalmarci sopra la crema alla cannella, lasciandone da parte un po per la glassatura. Arrotolate la base su se stessa ricavandomun cilindro. Con un coltello affilato tagliatelo longitudinalmente lasciando unita un'estremita'. Intrecciate tenedo verso l'alto la parte con il taglio e unite le due estremita' in modo da formare una corona. Spennellate la superficie con la farcia rimasta. Far lievitare ancora per mezz'ora. Infornate a 200° per circa 20 minuti. Una volta raffreddato spolvelizzare con zucchero a velo.