La crostata della mia mamma

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito, la farina setacciata con il lievito e la buccia del limone. Quando il composto inizia ad indurirsi lavorarlo con le mani. Porre l'impasto per una mezz'ora in frigo poi stenderlo in una teglia imburrata e infarinata, mettere la marmellata che si preferisce e fare le striscette sopra per formare un reticolo. infornare a 200° per circa 35/40 minutiIn mancanza di tempo, metto tutti gli ingredienti nel robot e li faccio amalgamare. Quando l'impasto è piuttosto consistente,finisco di lo lavorarlo con le mani.