la foresta dei sogni

Per il pandispagna: montare a neve gli albumi con metà zucchero, sbattere i tuorli con l'altra metà e poi unirli agli albumi delicatamente. Incorporare poi tutti gli altri ingredienti poco alla volta. Cucinare in forno per 35 minuti circa.
per la farcitura: con la frusta sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e un pò di essenza di vaniglia.
Bagnare il pan di spagna con del latte prima di farcirlo. ricoprire la torta con la pasta di zucchero.