La mia crema pasticcera

Mettere a scaldare la panna e il latte con i semi di metà bacca di vaniglia.Montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi.Aggiungere l'amido di mais e continuare a mescolare con la frusta.Quando il latte sarà caldo aggiungerlo ai tuorli montati e sempre mescolando senza formare grumi..portarlo sul fuoco..e far sobbollire lentamente senza far attaccare la crema sul fondo..non smettere mai di mescolare.Spegnere dopo qualche minuto quando sarà addensata.