La mia crostata

Preparare la frolla lavorando velocemente la farina, lo zucchero, il burro, l'uovo, i tuorli (3) e la vanillina. Coprire il preparato con pellicola alimentare e lasciarlo riposare almeno mezz'ora in frigo. Nel frattempo, in un tegamino sul fuoco, sciogliere leggermente la marmellata con due/tre cucchiai di vino bianco e lasciarla raffreddare. In una tortiera di 26 cm di diametro stendere 2/3 di pasta frolla alzandola nei bordi, mettere la marmellata (ho usato quella ai frutti di bosco) e livellarla. Con la rimanente pasta guarnire a piacere e spennellarla con il tuorlo leggermente sbattuto. Cuocere a 180° per 30-35 minuti.
Ricetta e foto nella raccolta "- 3 - Le Torte"