LA MIA FARFALLA!!!!!!!!!!

le dosi della pasta margherita e doppia xche bisogna prepararne 2: disegnare una grande farfalla su un foglio da disegnoe ritagliarla: montare a neve ferma i 3 albumi con 50 grammi di zucchero:prendere 1 ciotola e lavorare i 3 tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente fino a quando il composto non diventi cremoso e spumoso ,aggiungere i 100 grammi di zucchero, vanillina e il sale continuando a mescolare con lo sbattitore elettrico fino a ottenere una massa cremosa versare gli albumi sopra i tuorli lavorando con 1 frusta a mano dal basso verso l'alto, setacciare la farina mescolata con la frumina e per ultimo il lievito sempre mescolando con delicatezza. disporre l'impasto su una placca da forno foderata con carta forno, livellare bene il composto mettere in forno già caldo a 180 gradi nella parte media del forno x 10/15 minuti sfornare il dolce e capovolgerlo su 1 canovaccio e staccare la carta forno preparare il 2 impasto come il primo. Crema chantily Montare i tuorli con lo zucchero molto bene setacciare la farina e lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico aggiungere la buccia di limone e portare a cottura quando ha raggiunta la sua consistenza tirarla via dal fuoco e lasciarla raffreddare nel frattempo montare la panna , quando la crema e diventata fredda aggiungere la panna , mescolare il tutto.assemblaggio della torta:: prendiamo la nostra farfalla e la mettiamo sul 1 nostra pasta margherita e con un coltello affilato ritagliamo la farfalla , fare lo stesso procedimento anche sulla seconda base di pasta margherita : essendo molto grande ho rivestito con carta da forno un vassoio di legno grande ho appoggiato la prima base ,l'ho spennellata con il latte e ho messo la crema,livellando molto bene ho ricoperto con fette di fragole tutta la farfalla ho appoggiato sopra la seconda farfalla sempre bagnata col latte e l'ho coperta con panna montata giocando con la frutta di bosco ho decorato la torta con le more ho fatto le antenne coi mirtilli ho disegnato il corpo e con i lamponi e i ribes ho disegnato le ali usando anche il gel col nastro x torte ho decorato tutto il bordo della farfalla