La mia mimosa

Montare uova e zucchero fino a che diventano chiari e spumoso. Aggiungere le farine setacciate e la vanillina. Versare in due tortiere da 22 cm. Infornare a 170 gradi per 30 minuti circa.

Preparare le crema con i tuorli, zucchero, farine, vanillina e latte. Raffreddare in frigo. Per la bagna bollire l acqua con lo zucchero e aroma rum. Tagliare a metà i due pan di Spagna. Montare la panna e aggiungerla alla crema ben fredda.

Tagliare a cubetti un disco di pan di Spagna. Farcire i tre dischi e ricoprire completamente con la crema. Decorare con i cubetti e cospargere di zucchero a velo👋🏻👋🏻