LA MIA TORTA NUA

Preparare la ricotta: spatolare per ammorbidire e dividere in due la ricotta, in una unire la nutella ammorbidita a bagnomaria, nell’altra unire scorza e succo d’arancia e zuccherare a gusto con zucchero a velo: dovrà risultare una farcia morbida e cremosa e tenere da parte. Ora procedere con la torta: con le fruste elettriche montare le uova con metà dello zucchero e un pizzico di sale per ottenere un impasto chiaro e spumoso. In un’altra ciotola montare allo stesso modo il burro con l'altra metà dello zucchero per ottenere una crema. Unire i due composti, mescolare con un spatola per amalgamarli. Incorporare la farina e il lievito setacciati, versare l’impasto nello stampo (26 cm.) imburrato e infarinato rivestito con carta forno, riprendere le due creme ormai fredde, distribuirle a mucchietti alternati, aiutandovi con un cucchiaio. Infornare a 180° per 65 minuti (a 170° per 50-55 minuti ventilato). A cottura ultimata sarà ben dorata in superficie quindi sfornarla, lasciarla intiepidire, sformarla e spolverizzare con zucchero a velo. Naturalmente la ricotta si può sostituire con budino alla vaniglia ed al cioccolato, con crema pasticcera alla vaniglia ed al cioccolato ecc.......
Foto dell'impasto crudo poi metterò quella cotta appena tagliata.

Raccolta: CLASSICO CON GUSTO