Lasagne zucca e salsiccia

In una padella antiaderente facciamo rosolare a fuoco dolce lo scalogno (tagliato sottile) nell'olio poi aggiungiamo la salsiccia privata del budello e sbriciolata che rilascerà il suo grasso.
Dopo un paio di minuti uniamo anche la polpa della zucca tagliata a a piccoli tocchetti e sempre a fuoco lento cuociamo per 10/12 minuti.
Se dovesse asciugarsi troppo aggiungiamo un pochino d'acqua. Spegniamo e lasciamo raffreddare.
In una teglia da forno rettangolare mettiamo un velo di besciamella ed il primo strato di pasta (due fogli) poi mettiamo i nostro cheddar e il composto di zucca e salsiccia ... qualche cucchiaio di besciamella e proseguiamo per altri 3 strati.
Sull'ultimo (il quarto) terminiamo con il parmigiano.
Inforniamo a 180° (forno già caldo) per 20/25 minuti di cui i primi 15 coperti con carta stagnola.
Lasciamo riposare qualche minuto prima di servire.