Le Chiacchere Chiaccherone

setacciate la farina assieme al lievito, ponete al centro il burro, lo zucchero, la vanillina, le uova, la grappa e il pizzico di sale. Lavorate bene gli ingredienti per almeno 10 minuti fino a formare un impastico elastico e compatto e dategli la forma di una palla, lasciate riposare in luogo fresco per almeno 30 minuti.
spianate poi la pasta con l'apposita macchinetta come si fà per la pasta all'uovo fresca e fate sfoglie sottilissime, piu sono sottili piu le chiacchere diventeranno friabili, tagliate poi le strisce di pasta in rettangolini aiutandovi con la rotella taglia pasta e praticate 2 tagli per ogni rettangolo. friggete poi in olio caldo per pochi secondi e spolverizzate tutto con zucchero al velo!!